Harinas
Biscuit Flour
Harina especial para galletas y productos de repostería ligera con textura suave y fácil de trabajar.
Características
- Proteína mínima de 9,5%
- Gluten mínimo de 22%
- Ideal para galletas y productos de repostería ligera
- Textura suave y fácil de trabajar
Tandoori Bread Flour
Harina diseñada para panes tipo naan y tandoori con buena elasticidad y estructura de masa.
Características
- Proteína mínima de 10%
- Gluten mínimo de 24%
- Diseñada para panes tipo naan y tandoori
- Buena elasticidad y estructura de masa
Soft Wheat Flour
Harina suave especial para pan árabe, cakes y pastelería con buen rendimiento en horneado.
Características
- Proteína mínima de 11%
- Gluten mínimo de 26%
- Especial para pan árabe, cakes y pastelería
- Harina suave con buen rendimiento en horneado
All Purpose Flour
Harina versátil para múltiples aplicaciones, adecuada para panadería, pizza y repostería.
Características
- Proteína mínima de 11,5%
- Gluten mínimo de 27%
- Harina versátil para múltiples aplicaciones
- Adecuada para panadería, pizza y repostería
French Baguette Flour
Harina ideal para baguettes y panes artesanales con buena fermentación y estructura crujiente.
Características
- Proteína mínima de 12%
- Gluten mínimo de 28%
- Ideal para baguettes y panes artesanales
- Buena fermentación y estructura crujiente
General Purpose Flour
Harina recomendada para pan, pizza y bollería con buena absorción de agua y estabilidad en masa.
Características
- Proteína mínima de 12,5%
- Gluten mínimo de 30%
- Recomendada para pan, pizza y bollería
- Buena absorción de agua y estabilidad en masa
Hard Wheat Flour
Harina diseñada para panes de mayor volumen con excelente elasticidad y resistencia de masa.
Características
- Proteína mínima de 13%
- Gluten mínimo de 32%
- Diseñada para panes de mayor volumen
- Excelente elasticidad y resistencia de masa
Croissant Flour
Harina ideal para croissants y bollería laminada que permite una masa elástica y consistente.
Características
- Proteína mínima de 13,5%
- Gluten mínimo de 33%
- Ideal para croissants y bollería laminada
- Permite una masa elástica y consistente
Hamburger Bun & Toast Bread Flour
Harina especial para panes de hamburguesa y pan de molde con excelente volumen, textura y consistencia.
Características
- Proteína mínima de 14,5%
- Gluten mínimo de 33%
- Especial para panes de hamburguesa y pan de molde
- Excelente volumen, textura y consistencia